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嶺上人家教你鮮蝦粉絲煲的特色做法?

發布時間:2020.05.25 瀏覽次數: 
嶺上人家的風景一直是人們津津樂道的話題,對于山清水秀的環境在里面游玩享受美食,這也是挺有情調的事情,對于里面的美食還是比較有自己的特色的,很多美食的原材料都是來源于旁邊的楠溪江,里面可以養魚養蝦,其中有一道美食叫做鮮蝦粉絲煲,也是受到很多人的好評,下面我們就來說下鮮蝦粉絲煲的特色做法是什么?
1.剪去新鮮的基圍蝦的胡須, 從背上用刀剝開;這樣很容易的將蝦線挑出來;
2.將蝦全部處理好后, 再準備些肉餡,姜絲,開了花刀的蘑菇;

3.燒熱鍋,放入適量的油, 下入姜絲煸炒;煸炒出香味后再加入肉餡煸炒; 翻炒變色后加入香菇一起翻炒;翻炒幾下后加入處理好的鮮蝦, 一起翻炒;
4.將泡好的粉絲墊在煲底;將翻炒變色的鮮蝦放入煲中;
5.加入適量的生抽, 黃酒, 蠔油,. 再加入適量的水(水量可以多一些);蓋上蓋, 煲上五分鐘;五分鐘后揭開蓋, 加入鹽和胡椒等調味料;
6.混合均勻后, 再將上面的鮮蝦和蘑菇擺放好;上面點綴些苦菊即可。
以上幾步就是嶺上人家中受到無數人好評的鮮蝦粉絲煲的制作方法。
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